【占士邦現場報導】8月2日星期六， 一行接近60人的旅行大軍，分乘兩台豪華巴士冒著冷風暴雨由悉尼出發前往堪培拉(1台55座大巴+1台15座豪華奔馳)， 參加為期兩日一夜的黑松露美食之旅。
占士邦作為這次活動的導遊，面對這種暴雨天氣內心的確有點無奈，唯有在旅遊巴士上加倍賣力地講解兩天的旅程內容以及南部高地(Southern Highland) 的歷史，以彌補天氣上的掃興。車上除了有華人以外也有本地的西人，慶幸在抵達堪培拉Lake George時，暴雨居然停了，太陽也出來了， 真的是天公作美也！午餐我們選擇了一家非常正宗的粵菜，並享用了傳統的粥粉麵飯和點心的飲茶「團餐」， 大家都認為口味非常好，不輸給在悉尼的大酒樓，能在不到50萬人口的堪培拉吃到如此正宗的粵菜，的確有驚喜!澳洲首都堪培拉，同時也是首都領地的首府。也是澳洲最大的內陸城市，人口48.6萬人，在澳洲所有城市裡排名第八。座落於澳洲首都領地北端，距離澳洲東岸兩大都會城市雪梨和墨爾本分別為286公里和669公里。澳大利亞聯邦1908年決定在雪梨和墨爾本兩大城市之間的折衷地理位置定都，曾分别選擇過內陸城市Albury-Wodonga、Wagga Wagga、Orange、Goulburn、Yass、Dubbo， 海濱城市Eden以及大雪山山區的Delegate， 到最後才選定了原住民智慧文化的Kamberra，意為相聚之地， 也就是今天的堪培拉! 它是澳洲少數全城規劃興建的規劃城市，1913年動工，總體規劃由美國芝加哥建築師沃爾特·伯利·格裡芬和瑪麗恩·馬奧尼·格裡芬夫婦設計。格裡芬夫婦的設計在當時的全球設計競賽中脫穎而出，結合圓形、六邊形、三角形等幾何圖案，並以首都領地的地形特色為主軸打造， 還溶入了華人文化“風水” 理念 設計而成。城市的設計受到花園城市運動影響，拋掉以公園作為點綴的舊有觀念，將許多重要區域直接融入天然植被，因而享有「天然首都」美譽。然而，堪培拉的發展之初便面臨到第一次世界大戰和經濟大恐慌，計畫歧見劇增、都市發展速度大幅下滑。二次大戰結束後，在總理羅伯特·孟席斯倡議下，國家首都發展委員會成立，統籌堪培拉的發展，堪培拉開始以新興首都之姿蓬勃發展。而每年9月中-10月中在聯邦公園所舉行的春季花展更吸引了眾多的旅客探訪， 也號稱為南半球最大型的免費主題花展， 2023年開始更增加了晚上音樂會和夜遊 。下午我們抵達堪培拉山區的Murrumbidgee River穆倫比奇河集水區。該河是雪山水電計畫的一部分， 全長2500公里， 是繼默倫河Murray River 後澳洲第二長的天然河流. Murrumbidgee河發源於澳大利亞阿爾卑斯山脈，蜿蜒穿過科希丘什科Kosciuszko國家公園的高山地區和莫納羅高原，然後穿過澳大利亞首都領地。一旦河流到達新南威爾士州的西南斜坡，它就會向西穿過河流平原，在巴爾拉納德附近與默倫河匯合。我們沿着河邊徒步， 景色優美， 還親臨了天體營地Kambah Pool. 意悠未盡的我們還挑戰徒步3公里往返紅岩峡谷Red Rocks Gorge。這個景區是我們住在悉尼30年以上的老華僑第一次到訪， 也不得不敬佩至尊旅遊的旅遊開發精神了!沿著Kambah Centenary Trail步行到我們最喜歡的峽谷觀景點，這條小徑直到最後幾百米都很整齊。雖然這條小路起伏不定，但沒有陡坡，走起來很悠閒。我們沿着這條小路從停車場的左邊開始，沿著一條狹窄的土路穿過開闊的草原。蝴蝶不斷地在小路上穿梭，走起來很容易。即使下了大雨，這條路也很牢固，任何泥濘的地方都很容易走過去。沿途還見到很多袋鼠和袋熊Wombats的洞穴，只可惜它們都不在家.這條小路穿過了幾座小橋，當你向下走向主要的瞭望臺時，它變成了一條紅色的土路，這讓我們想起了在北領地行走在高聳的峽谷壁時，簡直不敢相信這個地方有多棒。你就在峽谷裡，俯瞰下面湍急的河流。這裏有很大的空間讓你放鬆，是野餐的好去處。對我們來說，雨水過後的水是渾濁的棕色，但通常會更有吸引力。加上紅透半邊天的日落令整個場景絕對是美麗和獨特的。徒步完畢， 又到了豐盛的中西自助美食晚餐的時侯了，3小時內慢慢地享受超過200款的美食， 如各類海鮮大蝦、日式魚生和壽司、煎牛扒羊扒魚扒、港式燒臘燒鴨、Pizza意粉、各款中式炒菜、點心、甜品生果…等琳瑯滿目， 非常盡興! 晚餐後我們入住了Ibis Style Canberra 四星級酒店， 至尊旅行社還在每間房內為我們準備了免費的礦泉水、巧克力和薯片，非常暖心.原以為回到酒店就各自回房休息了， 但出乎意料酒店附近有一間德國會所German Club一直開放到凌晨12點，會所內除了從德國原装進口的黑啤酒外， 還有一些德國的禮品和帽子可以購買， 免費音樂以及德國豬手餐廳， 只可惜真的吃得太飽了， 部分團員也各自去了酒店對面的公園散步去了， 真的是滿滿的一天!第二天在酒店內享用了又是豐盛的自助早餐， 又是陽光明媚的一天， 我們去了Tidbinbila Nature Reserve 大自然保護中心， 參觀了尤加利樹林， 原來尤加利樹油可以用於各類化装品和美膚的功效， 現場還保留了以前用來煉油的工具器皿，還見到了幾只野生的樹熊， 據說在保護中心的尤加利樹林中生活着接近60只野生的樹熊. 之後我們還去了公園的湖區的鳥類和鴨嘴獸保護區，鴨嘴獸沒找到， 卻讓我們發現了一只很大的黑天鵝在蘆韋草中孵蛋， 以及拍了美得讓人窒息的静湖倒影.鐵賓比拉自然保護區佔地面積54.5平方公裡，位於納瑪吉國家公園，非常適合一家老少郊遊BBQ.從首都堪培拉駕車40分鐘即可到達。自然保護區的範圍包括一個大山穀樓，鐵賓比拉山和直布羅陀山。在山穀兩側陡峭，相對不受幹人為擾;，較低的山坡被部分清除，並曾被原住民和歐洲使用。鐵賓比拉山用於入會儀式。“鐵賓比拉”這個詞起源於原住民的派生詞意為一個男孩成為男人的地方。在自然保護區中最著名的原住名住址是Birriagi Rock Shelter，這是澳大利亞首都直轄區範圍內最古老的原住民住址。該自然保護區被列為國際自然保護聯盟二類保護區。可能是太多美好的事情發生的原故， 我們在離開該自然保護區前往黑松露場的途中， 其中一部巴士居然壞了! 慶幸的是只浪費了半小時左右， 司機就把車修理好了， 太感恩了!中午時分我們抵達了黑松露場， 場主Babarna熱情地帶着小獵犬和我們一起到法國樽子樹下尋找黑松露， 非常了不起， 不到1小時間獵犬和Barbana 就找到36顆黑松露， 還破了以往的紀錄.之後我們享用由占士邦和另外一位司機Karl為我們精心準備的午餐: 黑松露花膠老雞湯底的鮮蝦雲吞麵， 美味極了! 還有黑松露冰淇林和豪華黑松露下午茶點， 這一團費用真的很超值，以黑松露售價高達A$2500一公斤來說可謂不惜工本了。直觀的講松露對人體最大的好處，就是補充氨基酸和滋陰壯陽，正如上圖中所講，之所以澳門賭王何鴻燊在2009和2010年以幾十萬美元的價格拍下天價白松露，這與他長期食用松露的習慣和松露給他帶來巨大療效有直接關係，雖90多歲，身體依然康健。另外，據統計在歐洲，比如法國、義大利、西班牙，雖然他們國家的人喜歡喝酒，但得糖尿病和心血管疾病的人並不多，這與食用松露都不無關係。兩千多年歐洲民間將黑松露用於增添生命活力和催情壯陽的生理學基礎是其提高免疫力和生殖系統調理的顯著功效。在免疫增強方面黑松露和冬蟲夏草都有出色的表現，而在生殖系統調理方面，黑松露則遠勝於冬蟲夏草。科學研究證明無論男女，衰老的本質都是生殖系統的衰退，男性主要表現為性能力下降，而女性則表現為經血失調。黑松露能通過調理人體自身的內分泌，使男女生殖系統保持健康旺盛的生理狀態，從而起到防止身體過快衰老的作用。來自美國的最新研究結果表明，長期保持旺盛的生殖系統活力可以使人外觀看起來年輕十二歲之多。松露的營養價值: 黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、 鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養價值。據研究報告記載，菌類多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞作用等；雄性酮有調理男女內分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣 硬化以及抗腫留、抗細胞毒性方面有明顯活性等等，這些稀有天然化合物的存在可能構成了松露神奇作用的物質基礎。松露中還含有蟲草酸和腺苷，就是冬蟲夏草的主要成分，它的高低也是衡量冬蟲夏草好壞的標準，蟲草酸能夠抑制各種病菌的生長，對預防和治療腦血栓、腦出血、心肌梗塞有顯著療效，綜上而言，松露的營養價值是很高的。松露對女性的作用: 經常食用黑松露能顯著增強抵抗力，季節性和流行性感冒現象大幅降低。黑松露能滋養經血，顯著改善成年女性常見的經血色暗、色黑、經血瘀塊及部分經量過少等現象。黑松露能有效改善各種經前綜合症以及月經紊亂現象。黑松露能顯著改善中老年婦女不能憋尿、夜尿頻多、排尿不淨等現象。經常食用黑松露能使皮膚保持彈性和光澤。松露對男性的作用: 經常食用黑松露能顯著增強人體抵抗力，季節性和流行性感冒現象大幅降低。黑松露能夠提高睡眠質量，改善精力不足、疲乏無力、腰酸背痛、失眠多夢、體質下降、面色晦暗、心煩胸悶、食欲不佳等狀態。黑松露能夠顯著改善夜尿頻多、尿頻尿急、排尿不淨、尿無力、尿等待、小腹墜脹等現象。經常食用黑松露能重塑自身性能力，表現為性感覺提高、耐受力增強、疲勞度降低，對中年人群普遍存在的性功能下降、易出虛汗、事後疲倦等現象具有極好的改善作用。據場主Barbana介紹，自從1999年以來，在短短20年間，澳大利亞已成為世界上第四大最珍貴的黑松露（French Black），或稱佩裡戈爾松露（périgord）的生產國。黑松露被稱為“泥土下的鑽石”。雖然圍繞黑松露有許多秘密，確切的國家或地區的黑松露生產數據很難得到，但澳大利亞預計今年將收獲18至23公噸的黑松露。相比之下，西班牙去年冬天估計為60公噸，義大利為30公噸，以及略高於澳大利亞的法國。業內專家表示，由於缺乏數據，法國黑松露的生產數據難以量化，並批評法國從西班牙進口黑松露，讓後者隨即變成了“法國”特有生產的佩裡戈爾品種的黑松露。實際上，黑松露不是來自澳大利亞本土，它們是在20世紀90年代中期首次引入該國，並在1999年挖出了第一批澳大利亞松露。為培育或種植松露，通常是在橡樹和榛子樹的根部接種松露的真菌孢子，再重新培育樹木。之後5到8年後，便可以開始采收在樹木根部養育而成的松露。由於黑松露是在秋冬兩季收成，相當於是澳大利亞的5月到8月中旬之間。因此，現在澳大利亞的松露商人有很大優勢，因為當歐洲沒有松露時，澳大利亞便能出售他們的產品。“澳大利亞的松露產業做得很好，因為我們沒有任何競爭對手。當北半球沒有松露時，我們就在南半球生產。”鑒於新鮮松露的保存期只有兩周，這便意味著北半球的餐廳，現在可以在春夏兩季，兜售來自南半球澳大利亞的松露菜肴。澳大利亞大約85％的松露，全部都是預售出去的。現在全澳也有300家松露農場，預計生產量還會增長。澳大利亞“松露培育者協會”副主席卡特（Colin Carter）說，他們的會員精通如何生產優質的松露，例如在土壤中添加石灰石以達到種植松露所需的土壤鹼性水準。威爾遜先生解釋，這種專業知識意味著澳大利亞的松露產業突飛猛進，比起最近在南非以及南美洲等國家種植松露超前許多，「澳大利亞已經有高產量的松露貿易，但像南非仍然才剛開始。」除了成功出口外，澳大利亞國內的松露小市場也正在發展中。雖然松露長期以來一直在歐洲的菜單上，但這種奇特的真菌，現在是澳大利亞美食界的新成員。因此，對當地種植者來說，現在的挑戰之一是如何教育公眾和提高松露的形象。Barbana認為，澳大利亞可能在十年內成為世界上最大的黑松露生產國。短暫的兩日一夜黑松露美食之旅令大家體驗非常深刻，由初次接觸到愛上黑松露， 由第一次見面一起旅行到成為日後旅伴， 美食美景錦上添花， 一切盡在美好的記念中， 這就是旅行的意義! 歡迎掃碼以下QR二維碼加入 「占士邦亙動群」微信一起踏上旅途!
