全球每天浪費逾10億人份食物

【本報綜合訊】明日(3月30日)是國際零廢棄物日，聯合國環境規劃署27日發布報告，指出全球每天浪費的食物總量超過10億人份，而世上同時卻有7.83億人遭受飢餓之苦，三分之一的人面臨糧食短缺問題。

環境規劃署週三發布的《2024年食物浪費指數報告》顯示，2022年人類總共產生10.5億噸的食物浪費（包括不可食用的部分），相當於人均132公斤，佔消費者可獲得的所有食物的20％。在2022年浪費的食物總量中，有60％發生在家庭層面，其中食品服務業佔28％，零售業佔12％。

數據證實，食物浪費不僅是「富裕國家」的問題，在高收入、中高收入和中低收入國家，家庭食物浪費的平均僅相差人均7公斤。同時，氣溫較高的國家似乎產生更多浪費，可能來自於這些國家消費更多含有大量不可食用部分的新鮮食品，或缺乏完善的低溫運送系統。

通常在農村地區浪費的食物較少，理由也許在於更多的食物殘渣用於寵物和牲口的餵食或家庭堆肥。報告指出，加強減少食物浪費並提升循環性預計尤其有益於城市地區。

根據近期數據顯示，食物損失和浪費產生了全球8％至10％的溫室氣體排放，幾乎是航空業的5倍，並佔用了相當於全球近三分之一的農業用地，導致生物多樣性嚴重喪失。據估計，糧食損失和浪費造成了約1兆美元的全球經濟損失。

報告指出，食物浪費讓環境、社會和全球經濟付出了巨大代價，確保食物進入人們口中而非垃圾掩埋場至關重要。